Incontro/dibattito “ITALIA-USA IL NARCOTRAFFICO A CONFRONTO: GLI STUDENTI RACCONTANO”
POLPETTINE AL RAGU’ E SCAGLIE DI PECORINO
Ingredienti 500 gr di macinato di bovino 8 fette di pan carre 1 bicchiere di latte 50 gr di pecorino 100 gr di grana 2 tuorli d uova 1 lt di passata di pomodoro Prezzemolo q.b Basilico q.b Sale q.b Pepe q.b Olio q.b Procedimento Fate ammorbidire le fette di pancarrè in una ciotola con […]
GNOCCHI CON BACCALA’, LIME E POLVERE DI LIQUIRIZIA
In una padella antiaderente andiamo ad inserire un quarto di burro e facciamo imbiondire circa tre pezzetti di scalogno precedentemente tritati. Pronto il tutto, andiamo ad inserire il salmone tagliato a listarelle e facciamo rosolare. Una volta pronto, versiamo tutto d’un colpo una tazzina da caffè di whisky e facciamo sfumare il tutto facendo partire […]
GNOCCHI CON BACCALA’, LIME E POLVERE DI LIQUIRIZIA
I nostri ragazzi con l’aiuto dello Chef Rocco Peluso, hanno creato un piatto delicato e gustoso ̀,
BISCOTTI COOKIES
Oggi i nostri ragazzi, hanno avuto il piacere di realizzare, con il supporto del professore Rocco Peluso e della Professoressa Ceci Michela, dei buonissimi biscotti cookies. Ogni giorno una novità presso l’Istituto Picasso.
RISOTTO CON PORCINI, SPECK E STRACCIATA DI BUFALA
• Ingredienti 350 gr di riso Carnaroli 1 cipolla tritata Prezzemolo fresco q.b. Olio extravergine q.b. 200 gr si speak a cubetti 300 gr di porcini cubetti 1 bicchiere di vino bianco Sale q.b Pepe q.b 40 gr di burro Procedimento Soffriggere la cipolla e il prezzemolo in un tegame con 2 cucchiai d’olio. Unire […]
RISOTTO CON PORCINI E SALSICCIA
• Ingredienti per 10 persone • 650 grriso Carnaroli • 500gr funghi porcini • brodo vegetale • 1 cipolla • 1 bicchiere vino bianco • 3 pz di salsiccia fresca • qb parmigiano • qb prezzemolo • qb aglio • qb pepe • qb sale • qb olio • qb burro Procedimento • Cuocere i funghi in padella con olio ed aglio. Aggiungere sale, pepe macinato e, prima […]
MARZO DONNA 2022 – Mercoledì 23 Marzo – Maschio Angioino
Pasta sfoglia, salmone selvaggio affumicato e salsa yougurt
I cestini di pasta sfoglia ripieni sono dei golosi Finger food ideali da servire in un Buffet o per accompagnare l’Aperitivo. Una ricetta Facilissima da realizzare senza Stampi e con tanti Ripieni differenti. Per preparare una buona pasta sfoglia per realizzare cestini da farcire, sia con ingredienti salati che con ingredienti dolci, dovrete armarvi di […]
Bolognese
INGREDIENTI 1 cipolla piccola 1/2 costa di sedano 1 carota piccola 150 g di pancetta tesa macinata 250 g di lombo di maiale macinato 350 g di muscolo di manzo macinato (metà cartella e metà scanello) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 bicchiere di latte intero 400 g circa di passata di pomodoro 2 […]