GNOCCHI CON BACCALA’, LIME E POLVERE DI LIQUIRIZIA

In una padella antiaderente andiamo ad inserire un quarto di burro e facciamo imbiondire circa tre pezzetti di scalogno precedentemente tritati. Pronto il tutto, andiamo ad inserire il salmone tagliato a listarelle e facciamo rosolare. Una volta pronto, versiamo tutto d’un colpo una tazzina da caffè di whisky e facciamo sfumare il tutto facendo partire la fiamma con uno stecco. Andiamo ad aggiungere una concassè di pomodorini, un po’ di sale e continuiamo la cottura per circa tre minuti per poi aggiungere un po’ di panna da cucina. Pronto il sugo, andiamo ad aggiungere la pasta cotta al dente e saltiamo in padella fin quando non si è amalgamata la pietanza. Spruzziamo del Parmigiano Reggiano, prezzemolo.